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メールマガジン「楽々改善ストリート４」第１４号をお届けします。
先週に続き、全国IE年次大会での特別講演を紹介します。
旭酒造の桜井会長より、ピンチから脱出した旭酒造の酒づくりについてお聞きしました。
純米大吟醸「獺祭」が大ヒットですが、日本酒業界が１／３に縮小する中で、旭酒造は地元の山口の酒屋にも買ってもらえなくなったそうです。
そこで、ピンチをチャンスと考え、今までのやり方を大きく変えられました。
・既存の市場にこだわらない⇒売れる酒屋だけに販売する（東京やグローバルに展開）
・社員だけで日本酒をつくる⇒杜氏はいない（写真で作業を標準化した）
・四季醸造⇒１年通じて何回も徹底的に味を追求する（杜氏は冬場だけの醸造なので、一生でも数十回しか経験できない）
・美味しい酒を追求⇒お客様の幸せ指向商品を目指す
7月の西日本豪雨で旭酒造も大きな被害を受け、3日間の停電で、およそ70万本分の出荷ができなくなりました。
岩国市出身で漫画「島耕作」の作者である弘兼憲史氏のご提案で「獺祭 島耕作」という新ブランドが誕生したそうです。
楽々改善ストリート４では、ムダを価値に変えこんな場合、どうすれば良いか考えてみましょう。
実際に５Ｓ改善を実践するために、具体的な事例を通して、あるべき進め方を見つけたいと思います。
次の手順で進めて下されば、嬉しいです。
(1)最初の週に課題を、皆さまにお送りします。
(2)１週間、どうすれば良いか考えてみてください。
(3)次週に、あるべき姿の一例をお送りします。
つまり、２週で完結するようにお送りします。
ここに登場する「おおきにＸＸ」のあるべき姿で進めて欲しいと願っています。
今回は、あるべき姿の一例をお送りします。
あくまでも、一つの考え方ですので、イイとこどりをして活用頂ければありがたいです。
進めていく中での「悩んだこと」はじめ、ご意見・ご提案をお待ちしています。
※ＨＰからご登録頂いた方、名刺やメールを頂きました方に発信させて頂いています。
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１４回目：あるべき姿
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◇清掃用具の置き方に注意しましょう（正しい：〇 微妙：△ 良くない：×）
「おおきに商事」での話です。
５Ｓ活動として整理が出来てきたので（〇）、清掃のやり方を相談してルールを決めました（〇）。
今までも清掃は行っていたのですが（〇）、メンバーにお任せになっていたのです（△）。
毎日行うところ、毎週1回行うところ、大掃除で行うところをはっきりさせ（〇）、分担を決めました（〇）。
ルールを決めて清掃を行うと（〇）、みるみるうちにピカピカになってきました（〇）。
そこで、みなさんが疑問に感じはじめたのが、清掃用具の置き方です（〇）。
Ａさんは、清掃用具はフロアーの片隅の目立たないところに置くのが良いと言いました（×）。
Ｂさんは、清掃用具はロッカーに入れて（×）、外から見えない方がキレイだ（×）と主張しました。
しかし、ロッカーに入れると清掃用具が見えないので、管理を徹底することが重要である（△）とも追加しました。
Ｃさんは、清掃用具は見えるように置き（〇）、すぐに掃除ができる位置に置くのが良い（〇）と言いました。
＜では、解説です＞
５Ｓ活動として整理が出来てきた（〇）⇒良いことです。
清掃のやり方を相談してルールを決めました（〇）⇒その通りです。ルールを簡単にまとめて掲示しましょう。
今までも清掃は行っていた（〇）⇒それは良いことです。
メンバーにお任せになっていた（△）⇒悪いことではありませんが、バラツキが生じることが多く、消滅してしまうこともあるので注意が必要です。
毎日行うところ、毎週1回行うところ、大掃除で行うところをはっきりさせ（〇）⇒その通りです。掃除をするメンバーで決めましょう。
分担を決めました（〇）⇒その通りです。分担を簡単にまとめて掲示しましょう。
ルールを決めて清掃を行う（〇）⇒その通りです。
みるみるうちにピカピカになってきました（〇）⇒良かったですね。
みなさんが疑問に感じはじめたのが、清掃用具の置き方です（〇）⇒良い点に気がつきました。
Ａさんは、清掃用具はフロアーの片隅の目立たないところに置くのが良いと言いました（×）⇒見えないところに置くのは、絶対にダメです。
清掃用具が傷んでもそのままになるし、どんどん清掃用具が無くなっていきます。
Ｂさんは、清掃用具はロッカーに入れて（×）⇒ロッカーに入れると見えなくなります。
外から見えない方がキレイだ（×）⇒ロッカーの外はキレイなのですが、肝心の清掃用具が汚くなってしまいます。
ロッカーに入れると清掃用具が見えないので、管理を徹底することが重要である（△）⇒その通りなのですが、継続的な管理が難しいです。
Ｃさんは、清掃用具は見えるように置き（〇）⇒その通りです。清掃用具をパイプに引っ掛けて置いたり、雑巾をパイプに掛けましょう。
すでに、ロッカーがある場合は、扉を取ってしまいましょう。
掃除ができる位置に置くのが良い（〇）⇒事務所だと真ん中の位置になります。すぐに、清掃を行うことができるので便利です。
どうしても近くに置けない場合は、清掃用具の台にキャスターを取り付け、清掃の時に近くに移動すると便利です。
清掃がはじまると、全員が遠くまで清掃用具を取りに行く光景を見かけます。一人が取りに行けば、歩行のムダをなくせます。
※このように、清掃用具は、外から見えるように置くことが重要です。
私は、５Ｓ活動の確認を行う時には、最初に清掃用具を置き方をチェックします。
清掃用具を見えるように置くと、傷んだ清掃用具を置けなくなります。
整った清掃用具で掃除を行わないと、キレイになりません。そして、楽に清掃ができます。
できるだけ効率よく、少ないパワーでピカピカを維持することが重要です。メンバー全員で、ピカピカの職場をキープして欲しいのです。
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