| 「ムダ」を楽と楽しさに変える楽々改善 |
| 【10】もう少しムダを見つけてみよう |
在職時代、大きなムダを感じていました。
それは、社員食堂でのムダです。普通の食堂でも同じだと思います。
特に、社員食堂では、厨房が見えるのでムダを感じやすかったのでしょう。
安いので文句は言えないのですが、いつも長蛇の列が出来ていました。
私は毎日、そばを食べていましたが、特に麺類の並びが大きかったのです。
並びながら見ていると、イライラしました。
工場よりも、食堂の作業改善が必要だと思っていたくらいです。
調理は素人ながら、麺をゆでる位置と、だしを入れ出す位置が遠く、運搬に時間がかかっていると感じました。
最後に大きなお玉でだしを入れますが、これは大変な作業だと思います。
１回で入れることができれば早いのですが、２回に分けて入れると、すぐに長蛇の列になります。
どこかの食堂で見たことがありますが、だしはセルフで入れるようにすれば、列は解消されるでしょう。
列に並びながら、この作業を変えれば良いのにと考えていました。
列に並ぶのは、スーパーのレジも同じですね。
客数の変動があるので、ピーク時に合わせて多目のレジが設置されています。
客数に合わせて、レジの人数で調整されています。
昔のレジでは、１点１点、金額を手打ちしていましたね。
今は、バーコードをピッと入力するだけですが、それでも、結構並ぶことがあります。
手打ちだったら、大変なことになっているでしょうね。
昔は確か、コード付きのハンディバーコードリーダーを使っていたように思います。
バーコードリーダーを、商品に近づけて読んでいました。
今は、ほとんど固定のバーコードリーダーに両手で商品を近づけています。
かなり、早くなったと感じますが、それでも、列が出来ています。
たぶん、支払いに時間がかかるためだと思います。
最近は、どこの店でもカードが使えますので、カード払いにすれば、かなり早くなりそうです。
私は、いつでもカードを使います。
サインも不要だし記録が全て残るので、非常に便利です。
その上、ポイントももらえます。
特に、支払いに時間のかかる年配の人は、カードを使用すれば早いし安全なのにと、いつも思っています。
行列のできるところには、たいてい、ムダが潜んでいます。
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